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Escabeche de carne
Ingredientes: Carne(pollo, perdiz, gallina o conejo). Huevos Cominos. Harina. Ajo. Sal. Preparación: Se trocea la carne y se cuece hasta que esté tierna, dejándola escurrir a continuación; se reserva el caldo en el que hemos hervido la...
Gazpacho blanco
Ingredientes: Pan mojado Ajos (3 ó 4) Huevo (1) Aceite de Oliva (1/2 litro) Vinagre Sal. Preparación: Comienza pelando los ajos y machacandolos. Colócalos en el vaso de la batidora junto al pan remojado en agua y luego escurrido. Añade el...
Jabalí en salsa
Ingredientes: Jabalí troceado. Cebolla (1 grande) Ajos (2). Tomillo Vino (1 vaso). Laurel. Pimienta. Agua (2 vasos). Aceite de oliva(50cl.) Preparación: Se cuece la carne con la cebolla troceada, el ajo, el tomillo y la sal, durante...
Gastronomía
La gran riqueza cinegética, pesquera y de frutos del bosque, dan lugar a una excelente y variada gastronomía. Platos típicos de Obejo son los escabeches de pollo, conejo, perdiz y de peces, el cochifrito de lechón, albóndigas de lomo, venao en salsa, jabalí al ajillo,...
Fiestas (Obejo)
Cabalgata de Reyes Magos En la Cabalgata de los Reyes Magos el 5 de enero, los Reyes reparten montados a caballo caramelos y regalos a los niños. San Antonio Abad El domingo más próximo al 17 de enero. En esta festividad del titular de la Parroquia se celebra una...
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Nada de 31/12/2024 a 31/01/2025.
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