Ingredientes:

Preparación:

Se pone el aceite a calentar en una sartén y se le añade la sal; una vez refrito el aceite se retira del fuego hasta que se enfríe, y se le echa el agua y la harina; sin ponerla en el fuego, se mueve hasta diluirla para que quede sin grumos. Después se pone al fuego durante 15 minutos, sin dejar de remover:

En otra sartén, con un poquito de aceite, se fríe el pan en trocitos hasta conseguir tostones, que se agregan a las gachas al retirarlas del fuego.

Finalmente, se espolvorean con canela y azúcar y quedan listas para servir (se toman frías).

Son típicas del día de Todos los Santos.