May 6, 2015
Ingredientes: Conejo Ajo Perejil. Guindilla. Vino Blanco Laurel. Preparación: Se trocea y se frie el conejo; en un recipiente aparte se machaca abundante ajo y perejil, una pizca de guindilla, medio vaso de vino blanco y agua; se añade la...
May 6, 2015
Ingredientes: Carne(pollo, perdiz, gallina o conejo). Huevos Cominos. Harina. Ajo. Sal. Preparación: Se trocea la carne y se cuece hasta que esté tierna, dejándola escurrir a continuación; se reserva el caldo en el que hemos hervido la...
May 6, 2015
Ingredientes: Pan mojado Ajos (3 ó 4) Huevo (1) Aceite de Oliva (1/2 litro) Vinagre Sal. Preparación: Comienza pelando los ajos y machacandolos. Colócalos en el vaso de la batidora junto al pan remojado en agua y luego escurrido. Añade el...
May 6, 2015
Ingredientes: Jabalí troceado. Cebolla (1 grande) Ajos (2). Tomillo Vino (1 vaso). Laurel. Pimienta. Agua (2 vasos). Aceite de oliva(50cl.) Preparación: Se cuece la carne con la cebolla troceada, el ajo, el tomillo y la sal, durante...
May 6, 2015
La gran riqueza cinegética, pesquera y de frutos del bosque, dan lugar a una excelente y variada gastronomía. Platos típicos de Obejo son los escabeches de pollo, conejo, perdiz y de peces, el cochifrito de lechón, albóndigas de lomo, venao en salsa, jabalí al ajillo,...
